Сатып алгачКофе фасоль, Без еш кына төрлелек, тарту күләме, кызу дәрәҗәсе, кайвакыт хәтта тәмле тасвирламалар кебек төрек турында мәгълүматны күрәбез. Фасылның зурлыгын бер искә алу бик сирәк, ләкин чынлыкта бу шулай ук сыйфатны үлчәү өчен мөһим критерий.
Классификация системасын симү
Нигә зурлыгы мөһим? Бу тәмгә ничек тәэсир итә? Зуррак фасоль һәрвакыт яхшырак сыйфатны аңлатамы? Бу сорауларга моверганчы, әйдәгез башта төп төшенчәләрне аңлыйк.
Кофе фасольләрен эшкәртү вакытында җитештерүчеләр фасольләрне "Скрипка" дигән процесс аша зурлыгы буенча сортлыйлар.
Тикшерү күпмилләтле сыман белән кулланалар, шуңа күрә 7/64 дюйм (8,0 мм) дан 8/4 дюймга кадәр (3,0 мм) (3,0 мм) (3,0 мм) (3,0 мм) (3,0 мм).
Бу зурлыклар, 20/64 елдан 8/64 яшьтән "класслар" дип атала һәм гадәттә кофе чөгендеренең сыйфатын бәяләү өчен кулланыла.
Ни өчен зурлык мөһим?
Гомумән, кофе эчемлек, тәме яхшырак. Бу, нигездә, фасоль кофе агачында озынрак үсү һәм җитлеккәнгә җиткәнгә, бу аның кофе агачында җитми.
Ике төп офис төре, арба һәм робута, иң зур фасольләр 19/64 елдан 20/44 дюймга кадәр "Марагогиль" дип атала. Ләкин, соңрак каралачак кечкенә һәм тупланган бердәнбер "борчак" чөгендере кебек истәлекләр бар.
Төрле зурлык дәрәҗәләре һәм аларның характеристикалары
18/44 һәм 17/64 дюйм арасында үлчәү сәнәгатьтә "зур" фасоль дип саный. Килеп чыгышына карап, аларда "Supremo" (Колумбия), "Inгары" (Centralзәк Америкада), яки "Аа" (Африка һәм Indiaиндстан) кебек конкрет исемнәр булырга мөмкин. Әгәр сез бу шартларны төрү турында күрсәгез, бу гадәттә югары сыйфатлы кофе чөгендерен күрсәтә. Бу фасоль озак вакыт җитми, һәм дөрес эшкәртелгәннән соң, аларның тәмләре бик яхшы.
Алга таба "Уртача" фасоль, 15/44 һәм 16/64 дюйм белән үлчәп, шулай ук "Англсо", "Сегундас", яки "Аб." Дип атала. Алар бераз кыска вакыт эчендә җитсә дә, дөрес эшкәртү белән алар зуррак чөгендернең гомуми зәгыйфь сыйфатына ирешә ала.
7/64 дюймлы фасоль "кечкенә" фасоль дип атала (шулай ук UCQ "," Терселас "яки" "теркәү"). Болар гадәттә түбән сыйфатлы чөгендере санала, ләкин аларның тәме әле дә яраклы булса да. Ләкин бу кагыйдә абсолют түгел. Мәсәлән, кечерәк чөгендер күп, анда кечерәк чөгендер күбесенчә җитештерелә, дөрес эшкәртү белән, бу кечкенә фасоль шулай ук бай тәмләткечләр һәм аромалар бирә ала.
Фасоль 14/64 дюймнан кечерәк "кабык" фасоль дип атала һәм гадәттә арзан офис каннарында кулланыла. Ләкин, искәрмә бар - "Чакырма" фасоль, кечкенә булса да, премиум чөгендере дип югары бәяләнә.
Искәрмәләр
Марагогипе чөгендер
Марагогиль чөгендере, нигездә, Африкада һәм Indiaиндстанда җитештерелә, ләкин зурлыгы аркасында, алар тигез булмаган кызуга китерергә мөмкин, алар тигезсез тәм профиленә китерергә мөмкин. Шуңа күрә алар югары сыйфатлы чөгендер саналмыйлар. Ләкин, бу проблема гарәп һәм робуста сортларына хас.
Глобаль производствосының 3% тәшкил иткән ике кечерәк төр бар - Либерика һәм ExLLSA. Бу төрләр Марагогип фасольләренә охшаган зур чөгендер ясыйлар, ләкин фасоль авыр булганга, алар кыздыру вакытында тотрыклырак булып күренәләр.
Борчак фасоль
Чыбмачы фасоль 8/64 дән 13/64 дюймга кадәр. Кечкенә вакытта алар еш кына иң тәмле һәм хуш исле дип санала, кайвакыт "кофе асылы" дип атала.
Кофе чөгендеренең зурлыгына тәэсир итүче факторлар
Кофе чөгендеренең зурлыгы, беренче чиратта, эстрадалар белән билгеләнә, ләкин климат һәм биеклек белән шөгыльләнә, шулай ук мөһим роль уйный.
Туфрак, климат, биеклек идеаль булмаса, бер үк төрлелек чокырлары уртача зурлыкның яртысы булырга мөмкин, еш кына түбән сыйфатлы нәтиҗәләргә китерә.
Моннан тыш, хәтта бер үк шартларда да җимешнең җитлеккән үзгәрү дәрәҗәсе төрле булырга мөмкин. Нәтиҗәдә, бер урак төрле зурлыктагы чөгендер булырга мөмкин.
Йомгаклау
Бу мәкаләне укыгач, күпләр фасоль сайлаганда кофе чөгендере зурлыгына игътибар итә башлыйтулы автоматик кофе машинасы. Бу яхшы әйбер, чөнки хәзер тәмнең тәменең мәгънәсен аңлыйсыз.
Бу әйтте, күпләрКофе машинасыХуҗалар шулай ук төрле размерны шулай ук төрле размерларны кушалар, оста рәвештә сортларны көйли, кыздыру, гаҗәеп тәмләр тудыру өчен.
Пост вакыты: Февраль-21-2025
